सामग्री:-

  • 1 किलो पका हुआ पपीता छिलके उतारकर कद्दूकस किया हुआ।
  • 1 ग्लास उबाल कर गाढ़ा किया दूध।
  • 1/8 छोटी चम्मच इलायची पाउडर।
  • 1/2 कप दरदरा कुटा हुआ काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश।
  • 1/4 कप या एक टुकड़ा गुड़।
  • 2 बड़े चम्मच घी।
  • स्वादानुसार चीनी।

पपीता के हलवा बनाने का तरीका

  • पपीते को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर रख लें. अब एक कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें पपीता के टुकड़े डालें और उसे भून लें. करीब पांच मिनट तक पकने दें, अब एक कलछी की मदद से पपीते के टुकड़ों को मैश कर लें. अब एक बार फिर से चला लें ताकि पपीता बेस में न चिपके और 5 मिनट तक पकाएं.
  • अब पपीते में दूध, कुटी या पीसी हुई हरी इलायची डालकर तब तक चलाएं, जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा नहीं और पपीता दूध को सोख नहीं लेता. अब चीनी डाल लें और अच्छी तरह से मिलाएं. कुछ देर के लिए और पका लें या तब तक पका लें जब तक कि ये मिक्सचर हलवे जैसी कंसिस्टेंसी नहीं ले लेता.
  • हलवा जब पैन के किनारों को छोड़ दे तो समझ लें हलवा तैयार हैं, आप काजू और अपनी पसंद के दूसरे ड्राईफ्रूट्स डालकर सर्व करें.
Navratri fasting Papaya Halwa