पराठा एक इंडियन ट्रडिशनल फूड है जिसको नाश्ते में बनाकर खूब चाब से खाया जाता है. इसलिए पराठे की कई वैराइटीज मौजूद हैं जैसे- आलू पराठा, गोभी पराठा, मेथी पराठा, बथुआ पराठा, मसाला पराठा या दाल पराठा आदि. लेकिन क्या कभी आपने मिक्स वेज पराठा का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए मिक्स वेज पराठा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. मिक्स वेज पराठे को खूब सारी सब्जियां डालकर तैयार किया जाता है. इसलिए ये पराठा स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर होता है. इसको आप नाश्ते में खाकर पूरे दिन एनर्जी से भरा महसूस करते हैं, तो चलिए जानते हैं मिक्स वेज पराठा कैसे बनाएं.....

मिक्स वेज पराठा बनाने की आवश्यक सामग्री-

100 ग्राम आटा
1/2 कप उबले मटर दाने
1 आलू उबला
1 कप बारीक कटी पत्तागोभी
1 कप फूलगोभी कद्दूकस
1 गाजर कद्दूकस
1 प्याज बारीक कटा
1 टुकड़ा अदरक कद्दूकस
1 टी स्पून जीरा
1/2 टी स्पून लाल मिर्च
1 टी स्पून अजवाइन 
2 हरी मिर्च कटी
अंदाजानुसार तेल
स्वादानुसार नमक

मिक्स वेज पराठा कैसे बनाएं? 

मिक्स वेज पराठा बनाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन लें.
फिर आप इसमें पानी डालकर गैस पर गर्म करने के लिए रखें.
इसके बाद आप इसमें फूलगोभी, गाजर और पत्तागोभी डालें.
फिर आप इन सारी सब्जियों को हल्की आंच में उबाल लें. 
इसके बाद आप छलनी से सब्जी का पानी निकालकर अलग कर लें. 
फिर आप एक बड़े बर्तन में आटा छान लें.
इसके बाद आप उबली हुई सारी सब्जियों को अच्छी तरह से मैश कर लें.
फिर आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा, अजवाइन और नमक डालें. 
इसके बाद आप इसमें आवस्यकतानुसार पानी डालें और हल्का नरम आटा गूंथ लें. 
फिर आप एक नॉनस्टिक पैन/तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें.
इसके बाद आप तवे को तेल से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें.
फिर आप आटे की लोइयां बनाकर पराठे बेल लें.
इसके बाद आप पराठे को दोनों तरफ से तेल लगाकर अच्छे से सेंक लें.
अब आपका पौष्टिकता से भरपूर मिक्स वेज पराठा बनकर तैयार हो चुका है. 
फिर आप इसको अचार, चटनी या दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें|

Mix Veg Paratha