घर पर लंच में जरूर ट्राई करें होटल स्टाइल आलू कुरमा....

आलू एक ऐसी सब्जी है जिसकी कई वैराइटीज जैसे- फ्रेंच फ्राइज, आलू फ्राई, आलू-टमाटर की सब्जी, आलू के पराठे या चाट आदि आसानी से बनाकर खाई जाती है. लेकिन क्या कभी आपने आलू का कुरमा बनाकर खाया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए आलू का कुरमा बनाने की विधि लेकर आए हैं. आलू का कुरमा स्वाद में बेहद लजीज लगता हैं. इसको आप लंच में झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं. हर कोई इसको चटकारा लेकर खाएगा, तो चलिए जानते हैं.

आलू का कुरमा बनाने की आवश्यक सामग्री-

4 आलू
1 कप दही
2 प्याज (कटा हुआ)
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
12 काजू
5 लौंग
3 इलायची
2 बड़ी इलायची
आधा चम्मच जीरा
2 तेज पत्ता
5 काली मिर्च
आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर
आवश्यकतानुसार पानी
2 चम्मच हरा धनिया
2 कप तेल

आलू का कुरमा कैसे बनाएं? 

आलू का कुरमा बनाने के लिए आप सबसे पहले आलू लें.
फिर आप इनको छीलें और धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
इसके बाद आप कुकर में तेल डालकर गर्म कर लें.
फिर आप इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने कर फ्राई कर लें. 
इसके बाद आप इसमें 1 अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 कप दही और स्वादानुसार नमक डालें.
फिर आप इसमें 2 गिलास पानी डालें और कुकर में एक सीटी लगाकर पकाएं.
अब आपका आलू का कुरमा बनकर तैयार हो चुका है.
फिर आप इसको हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी के साथ सर्व करें.